勝負あり…？

ども、あすなろのKAT-TUNです。

今年ももう残すところあと2日。
明日も市場自体は開場日ではありますが、入荷品はほぼ無いに等しく、
入荷のある商品も休日対応する為に荷引いた商品くらいで市場は開店休業状態ｗ
その代わりうちら仲卸業者は量販店への納品対応に忙しくなりそうです。

その年末商戦も明日にはほぼ決着がつきますが
中旬に猛威を振るった寒波により色々な商品の出荷量が激減し、
当初例年より安値を見込んでいたものも軒並み高値更新！
すべてを覆されたとんでもない年末商戦でした；

以上の事から追加発注や、市場開場日1月5日の納品も商品によって対応できかねる場合も御座いますので御理解の程宜しくお願い致します…；

では良いお年を…。

暖冬？

今年の冬は暖冬と１週間前までは誰もが思い込んでいたはず・・・・？
ところが今の現状は一面、銀世界で真っ白になっています。
我々業界にとっては寒くなれば、鍋野菜の販売に左右されますが市民にとってはありがた迷惑かも！
年末から年始にかけて天候が気になりますが、体調に気つけましょう。風邪対策に野菜では長ねぎがお薦めします。長ねぎは身体を温め、内臓の動きを活性化して血行がよくなします。
お鍋には長ねぎ沢山入れて！食べて！

積もりそう（＊：＊）

どうも（＾Ｏ＾）ｖテンパーズ隊長です。
昨日の夜から雪が降り続け、県内もようやく冬らしくなりました。冬の東北・北海道は輸送の面と商品管理に大変苦労する時期ですが、産地からの出荷状況も十分注意し、この年末は品質クレームの無い様に努力しましょう。さて、青森の農家さんは冬の間はどのように過ごしているのか不思議に思いませんか？
そこでなんちゃってクイズ!!＊正解は御座いませんけど（笑）

☆ヒント：青森県の作物は、貯蔵による長期販売作物が多く、”にんにく・ながいも・ごぼう・りんご”など生産量が全国トップクラスです。
　①出稼ぎに行く。
　②夏に稼いだ分、遊ぶ。
　③何もしない。
　④にんにく・ナガイモ・ごぼう・りんご等の出荷。
　⑤その他。

　など、農家各々ですごし方は違いますが、来期の作付け品目（品種）・作付け面積・出荷時期等の考察はしているのです。私たち、営業の皆さんも早め早めの産地情報を収集し販売計画を立てていきましょう。

鍋シーズン到来！！

気温も下がり、今日は雪もちらつきました。
　　鍋と言えばきのこを思いだしませんか？きのこには、血圧降下、免疫力向上、コレステロールを下げ、便秘解消などいろいろな健康効果があります。
　スーパーなどで、色々な鍋の素が割りと手頃な値段で販売されているので、是非、ご賞味ください！
俺的には、ダイエットにも良いと思って最近は結構食べてます。


　　

寒い

　最近の朝は寒い！　寒すぎてあまり起きたくないです。本当は。
　めっきり冷え込んできました。
　野菜も寒さで伸びないせいか入荷が少ないです。
　葉物全般が高騰中なんですが、そんな中安い葉物？
　わさび菜って葉っぱがあります。
　サンドウィッチにはさんで、マスタードの代わりっていう感覚で食べるとおいしいみたいですよ。
　鮮やかなお料理のなりそうですね。
　ということで今年の冬も頑張りましょう。

そろそろ・・

年末商談の季節になってきました。
こちらでも今週末には第一弾の産地状況を
各バイヤーさんに提出しなければ～!!
先々週から荷受さんにお願いしているのに
全くっていうほど、連絡が来ないものですね。
こちらから聞くと答えてくれるのですが・・・
荷受さん自体もまだまだ実感が出てこないからでしょうか？
年末の注文を頂く為に、市場にも　
そろそろ　『活気』　がほしいなぁ！

　　　　　　　　　　　　蔬菜課　　　　●い●か

温暖化

１１月中旬に入り、青森市場は、夏秋野菜が入荷しており、値段が取れない状態でおります。
例年だと日中もかなり寒いのですが、今年は、１０度～１５度位まで温度が上昇しております。
日中が暑いので、鍋商材も売れ行きが良くありません。
青森らしく雪がチラつき、霜も降りて夏秋野菜もなくなった方がいいと思います。
もう少しで今年も終わりますが、みんなでがんばりましょう！

インフルエンザ

最近までインフルエンザが流行っています。

手洗いうがいをしっかりし、インフルエンザにかからないように予防することにしましょう。

インフルエンザだけじゃなく、風邪にも気をつけて私生活や、仕事に支障がでないようにしていくことが大切だと思います。

ソフトボール大会

先日ソフトボール大会が行われました。
勝ち負けは関係なくして楽しかったです。
あすなろは惜しくも負けてしまいました。
来年は勝つ勢いで試合にのぞみたいと思います。

お盆商戦'09

お盆商戦が終わり、ふとブログの更新を忘れていた事に気がつきました…＾＾；

ども、あすなろのKAT－TUNです。



毎年、「今年のお盆は予測つかねぇなぁ～？」なんて恒例の如くぼやいてましたが、

今年こそ言わせてもらいますッッ！



…正真正銘最後まで予測つきませんでしたｗ



梅雨明けできずに立秋を迎えてしまうほどの曇天続きだったこの夏、

トマトは色付かず、葉物は品質が悪く、青森県産品主力の大根の出荷量は平年の８割弱…と

ちょくちょくTVなどでも青果物の動向が取りざたされていましたねー。

長引く不況、青果物の品薄、それに伴う高値、続きによる末端の消費の冷え込み…

色々な要因が相まって今年のお盆商戦はいままでになく静かに通り過ぎた様な気がします。



…今後の気候は残暑傾向になるのではないかと噂されています。

お値段が高かろうが安かろうがきっと来るであろう夏バテ防止に！今後の健康に！

毎日、新鮮野菜を食べヤサイ！

みょうが シーズン到来!?

ららららぁ～ぃ??!!

今年も秋田産のみょうが始まりますよ!　周年販売できる高知県産と旬の時期に出荷される”秋田産”で当社は販売をしております。
　みょうがの独特な香り成分である”アルファピネン”が食欲増進や呼吸・血液の循環などの機能を促す作用があり、夏バテのゆーちゃんにはうってつけの商品では？？
　また、女性の方にも朗報ですよ！！　ホルモンバランスを整える効果があり、生理不順・生理痛・更年期障害などにも良いみたいですよ。
　薬味需要の高いこの時期は、お盆商材の一つでもあるので、頑張って販売したいと思います。

みょうがを食べ過ぎると”物忘れが・・・”ってことは最近、物忘れがはげしいＫ常務は昔から食べ過ぎたのが今に・・・（笑）秋田出身ですもんね??

コメント待ってま～すｖ（0＾0＾0）ｖ

青森県産とうもろこしの、出荷始まりました！！

とうもろこしは、炭水化物を主として、ビタミンＢ１、ビタミンＢ2、ビタミンなどのビタミン群、リノール酸、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなど、各種ミネラルをバランスよく含んでいる栄養食品です。　今現在は木造産のゴールドラッシュ、未来ですが、８月上旬には浪岡産のあどはだりコーン、中旬からは、岩木山麓の嶽きみの出荷がはじまります。是非ご賞味ください。
　　　　　

　　　軟弱です。

　７月１９日は、土用丑の日です。
しかも日曜日！なんと天気は曇り時々雨です！
なのでうなぎと三つ葉をいっぱい食べてください。
うなぎもいいですけど三つ葉もなかなか体にいいんですよ。
ビタミンAやカリウムや鉄分などを含んでいるので不眠症、食欲不振の方はぜひ食べましょう。
　イライラやストレス解消にも効果があるので、これから忙しくなる方におすすめです。

　ということで今年の夏は三つ葉をいっぱいたべて乗り切りましょう。

低温干ばつの青森県

　今年の天候はどうなってるのだろ～か？
九州・関東では　雨が多く青果の相場が不安定で
特に、ジャガイモ・玉葱に関しては、高い平均価格
で推移しています。そんな中、青森県産の野菜も
本格的に始まりましたが・・・・・

大根や人参は雨が少なく大きいサイズの収量が少ない。
人参はMサイズが全体の６割の入荷率を占めています。
雨が少なく低温なのが原因でしょうが、この先の天候は
どうなるの？農産物は大丈夫かなぁ～　と　心配です。

みなさんは、どんな予想で商談しますか？
もうすぐ、お盆の商談になりますよ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　　新人参

ゆうやです。



ﾌﾞﾛｸﾞの更新が滞ってました。楽しみにしていたみなさん、申し訳ありませんでした。



さて、７月に入った今日はやや涼しいですが、６月下旬の急激な気温の上昇と
連日の夏日に体がついていかず、すでに夏バテ気味です。
暑い日が続いて毎日の晩酌も、ついつい進んでしまいますが、夏のおつまみの定番
と言えばやっぱり「枝豆」でしょう。

近年は冷食の枝豆が主流になり１年中食べる事ができますが、やっぱり夏は生の
枝豆が一番でしょう。

枝豆には体内の毒素を無毒化する「ﾒﾁｵﾆﾝ」や、肝臓の働きを助ける「ｺﾘﾝ」が含ま
れているため、ビールに枝豆の組み合わせは科学的にも理にかなっている訳ですね。

今は群馬や埼玉の枝豆が大半ですが、あと１ヶ月もすれば青森県産もでてきます。
そして、青森特有の「毛豆」も８月に入ると収穫できるでしょう。これからが夏本番、暑
い日が続くと思いますが、ビールに枝豆で今年も夏を乗り切りましょう。







　

祝ワールドカップ（南アフリカ大会）

やりました！サッカーワールドカップ（南アフリカ大会）本戦出場が決まりました。今回はいつもよりあっさりと決めてしまった
感じですが、本戦での活躍が期待され私も楽しみにしています。本戦では予選のメンバーとはかなり違った面子になるとは
思いますが、岡田監督にはフランス大会のような全敗だけは勘弁してほしいです。チームワークを大事にしてコミュニケーション
を取り合い、そう焼肉バーベキューなんかやったりして盛り上げてほしいですね～。
焼肉といえば欠かせないのがサンチュ！包み菜とも言われたり文字通り肉を包む為に生まれたようなこの葉っぱ。
最近ではサニーレタスやグリーンカールを出している焼肉屋さんがありますが、やっぱりお肉にはサンチュでいきたいもの。
利尿作用や安眠効果があるとも言われ、肉、サンチュ、サンチュサンチュ、肉の割合で行きたいものです。
毎月30日はサンチュの日。

色白が好みです…（〃▽〃）ｷｬｯ

今年も青森県産こかぶの出荷が開始になりました。青森県は全国3位の出荷量を誇っており、冷涼な気候で育ったこかぶは全国でも高い評価を得ており、県外にも出荷されます。


それはさておき…
左の写真のこかぶなんですが、かなりの色白美人じゃありませんか？
思わず写真取っちゃいましたｗ

このこかぶは同じあすなろグループである㈲ディプコさんの生産者の方の自信作です！
…表現悪いかもですが「漂白剤に浸けたの？」
…と思われるくらいに純白です！（…もちろん無漂白ですがっ）


今後出荷されるこかぶは露地栽培がメインなのですが
こちらの商品はハウス栽培品。
天候の影響を受けにくく、玉肌は純白、食味も軟らかく抜群っ！


この時期のこかぶと言えば浅漬けにして…っていうのが定番なのですが、
是非、サラダにするのをお薦めします！こかぶの軟らかさと歯ごたえが絶妙すぎる…。

ちなみに歯ごたえが残るようにくし切りにするのがポイントですね。


上記のハウス栽培の白カブは１～２週間で終了しちゃいますが露地品は6月が出荷の最盛期です。

これからが旬の青森のこかぶ、是非ご賞味下さいねっ！





P.S.

最近はエコブームですのでこかぶの葉っぱも捨てないで美味しく食べましょう！小松菜に似た食味ですよ～。

…「あすなろのKAT-TUN」でした。

ダイエット！

『ｋｓ』です

最近、テレビでキューイフルーツがダイエットにいいと、話題になり売れ行きが絶好調！野菜にも色々効果がある品目が、ありますが、私のお薦めはしそ酢ダイエットがいいと思います。しそに含まれるエキス、ロズマリン酸にダイエット効果があるみたいで、そのロズマリン酸は、麦芽糖を分解する酵素、マルターゼを阻止、ブトウ糖に分解させない働きがあります。ブトウ糖に変化しない麦芽糖は、身体に貯えられる事なく、そのまま排せつされます。つまり、しそを食べると血中に過剰な糖が溢れず、血糖値の上昇が抑えられると言う事です！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
しそ酢の作り方　　　　　　　　　　
赤しそ　２００g
黒酢　５００ｍｌ
　１．水切りをした「シソ」を、すり鉢などを使ってよくすりつぶします。
　２．これを、こしながら蓋つきのビンに入れ黒酢を入れれば出来上がりです。
　完成してすぐは酸味が強く飲みにくいですが、時間がたてば味がなじみます。
　お好みに蜂蜜などもいれてお飲みください

　私も、最近お腹がメタボなのでやってます・・・・苦笑
　痩せたい方にはお薦め・・・・かな！

インフルエンザについて！

世界中で猛威を振るっているインフルエンザ、日本でも注意が必要とされております。県内でも３人の人が該当にあたっていましたが、３人とも症状なしとゆうことでした。世界で6千人超すと言われており、死者が6５人になり、メキシコで死亡した感染者の多くが糖尿病や喫煙などによる健康問題を抱えていたことがメキシコ政府の調べでわかったそうです。みなさんも健康管理（手洗い・うがい）を心がけて、食生活も気を付けましょう。ビタミンの多い野菜・果物を取りましょう。
果物は、今が旬のNZのキゥイﾌﾙｰﾂ（ビタミンが多い）をおすすめします。F-77

TNです。
４月26日に、２２年ぶりの雪が降ってちょっと喜んで居たら、昨日は何と23℃にまで気温が上がり少しへこんでいます。きのこと言えば、俺的には鍋料理ですが、えりんぎには中性脂肪吸収抑制効果があるので、メタボ対策にいかがですか？又、ブナピーには、動脈硬化抑制作用が有るので、電子レンジなどで加熱して、サラダに混ぜて食べて見てはいかがですか！

ツンク♂

　　森３㊥

　お花見のシーズンを迎え、ゴールデンウィーク前に花が満開になろうとしてたのに季節はずれの雪が。まさかこの時期にあんなにつもるとは！　お花見どころじゃないですね。
　いや、そんなことはないですよ！まだお花は咲いてます。
お花を見ながらみんなでわいわいガヤガヤビールを飲みながらおつまみにエシャレットをかじるのがお花見の基本です。
　俺はエシャレットなんておつまみにしないぞ！って人は騙されたと思って食べてみてください。
見た目以上においしいかもよ。
　食べ方としては、自分は基本生食だと思ってる派なので味噌なんかでもつけてかぶりつけばいいんじゃないですか？　
　生なんて食べれないわ！って人は切って焼いたり炒めたり。な感じで食べればいいじゃないか。
夏バテにもいいらしいです。
　今年の夏は暑いらしいのでいっぱい食べたら何かかしらいいと思います。

春 到来!!?

「Ｎi」です。２回転目ですが、まだまだ慣れません＾＾；　
　ようやく、青森も桜が咲きそうです。ここ近年は暖冬とあって１０年前と比べて
約１週間早い開花が続いている気がします。ＧＷ中の満開は最近記憶にないな～
　そういえば、もうすぐ『生じゅんさい』の収穫が始まります。１年を通して約３ヶ月の
期間限定とあって、知っている人は待ち遠しい食べ物です。
サッ・・と、湯通しをし、青シソドレッシングと混ぜて食べると涼しいですよ。
お好みで、ポン酢・生姜醤油などもよろしいかと・・

趣味

こんにちは、ブログ2順目ですでにネタ切れのhiroyukiです。

ここ数日は県内の天候もよく、休日にはバイカーを見かけるようになってきました。私自身、バイク乗りなのでこの季節が待ち遠しく日々磨いておりました。先日の休日もバイクで通勤しようと可愛い愛車にエンジンをかけようとするが・・・何回キックしようが、押しがけしようがエンジンがかからずじまいで
”この○○カス”と暴言を吐く始末。
仕事を終え、帰宅後ＴＲＹすると、ようやくエンジンがかかり、午後から流しに行って来ました。ｖ（＾＾）ｖ

そもそもバイクに乗りたいと衝動に駆られたのは”クローズ”という漫画の中にでてくる、☆武装戦線☆
に憧れて鉄の馬にまたがる様になったのですが、今ではクローズＺＥＲＯ・ＺＥＲＯⅡと映画化もされ、大ヒット作となっています。（ＺＥＲＯⅡはまだ見てないけど）

私だけではなく、”クローズ”に影響を受けた人は多々いると思います。蔬菜課Ｙ部長の息子さんの名前も・・・!?　

次の休日も晴れたら、流しに行こうと思います。ツーリング仲間募集です。（笑）

残った野菜で・・・

ＹＵＹＡです。

皆さんの家庭でも少量だけ残った野菜ってありませんか？
気づかない内に干からびてゴミ箱行き・・・
うちの家庭でもよくあったんですが、できた嫁が画期的な方法で解決してました。

その方法とは、ズバリ野菜ジュースです。

少し前にネットで話題になった野菜スープダイエットって知ってますか？
効果の程は賛否両論でいつの間にか忘れられてますが、野菜の栄養素を摂取する
には生の野菜だけでなく、熱を通した野菜もとる必要があります。野菜嫌いの子供
しかいないうちの家庭ではスープダイエットを応用して野菜ジュースを作っています。
作り方は簡単。基本となる４種の野菜。かぼちゃ、にんじん、キャベツ、たまねぎを
同じ位の量でみじん切りにして、野菜の４倍の水で約２０分煮込むだけ。できたら
こして冷ましてできあがり。基本の野菜に冷蔵庫の残った野菜を加えて楽しんでる
みたいです。あんまり加えすぎるとまずくて飲めなくなりますので注意してください。
オススメはトマトみたいです。

この方法だと手軽に栄養素を取れますし、ゴミ箱行きの野菜がなくなります。
ついでに前任者がファイトケミカルについて投稿していたので補足します。
野菜のファイトケミカルは細胞壁に囲まれていて、生でたべても５～２０％しか摂取
できません。しかし、この方法だと熱を加えることによって細胞壁を壊し約８０％の
ファイトケミカルが摂取できます。
ただ熱によって破壊される酵素も多いので、要は生野菜も温野菜もバランスよく
取りなさいって事です。

また、あくまでもこの野菜ジュースは栄養補助みたいなもんですから、みなさん
野菜屋なのに野菜不足で体を壊すなんて無いように、日々の食生活には
気を使いましょう。






ところでできた嫁って、野菜をゴミ箱行きにしている時点でできてないと思うんで
すがどうですか？にしくん？ｲｹﾒﾝくん？

野菜を食べヤサイ！

ども、あすなろ蔬菜課のKAT-TUNです。

みなさんは「ファイトケミカル」という言葉は御存知でしょうか？

正直、ワタシも知らなかったクチだったのですが、
２年前に青果物の勉強する機会があり、その時にこの言葉を知りました。

「ファイトケミカル」と聞くと直感的に「闘う化学物質…？」
と思われる方もいるでしょうが、ここでの「ファイト」はギリシア語で「植物」を意味し
「植物性化合物」とも呼ばれてます。

今では糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、水、食物繊維に並び
「第８の栄養素」とまで言われるようになった出世頭です！

一番馴染みのあるファイトケミカルと言えば
ブルーベリーに代表されるアントシアニン、大豆のイソフラボン、トマトのリコピン、
唐辛子のカプサイシン等などその数、なんと約１万種類！！
種類は違えど様々な青果物に含有されています。

その種類によって色々な効果があるのですが、
多くには体内の「活性酸素」を抑制する「抗酸化作用」があると言われています。
これにより生活習慣病の予防に効果が期待できるそうです。

まだまだ可能性未知数のこの「ファイトケミカル」
皆さん、好き嫌いせずにいろんな野菜や果物をモリモリ食べて
健康な身体を作りましょう！


















…特に痛風持ちのY部長にはうってつけだと思いますよ(｀∀´)

ＷＢＣ

ぷーさんだよ。



　やってくれました。侍ＪＡＰＡＮ！　まさに最強メンバーが揃った今回のチームでしたが、一人お忘れではないでしょうか？
　
　そうです松井です。彼が花粉症だという話は有名ですが、今回彼が出場できなかったのは、ケガの理由だけではなく、花粉飛び交うこの季節、野球どころでは無かったからではないでしょうか。
　
　ここで本題、花粉症には大葉がとても効果的な食材として近年話題になっています。あすなろ青果では、『青森県産の完全無農薬大葉を使用し、ジュースにして飲んでいただこう』という提案を考えており　　　ます。レシピ等のお問い合わせは、このブログよりお願いします。

山菜の季節！

　　『ｋｓ』です。　


山菜の季節がやってきました！今の所、栽培物のタラの芽、こごみ、うるいなどありますが これから、４月中旬から５月にかけて天然物の山菜特に、たけの子が増えてきます。
たけの子といえば関東、関西の人はモウソウ筍のイメージがあるとおもいますが、青森では根曲がり竹（細竹） が定番です。
今年は雪解けも早いので早めに出荷されると思われます。そうの他に、みず、あざみ、山のうどなど色々ありますよ～

お楽しみにお待ちくださ～い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一日遅れ∑（￣口￣）!!!

おはよう御座います。：hiroyukiです。



　大根・白菜・キャベツ・ネギ・その他・・・と大型物を担当してます。これからのおすすめは、神奈川県産（三浦）の春キャベツです。3月下旬頃から県内に入荷予定となっております。どの野菜もそうですが”生”で食べていただけると食感・甘みがよくわかると思います。　そうですよね!?　ＴＮさん!?

　次週のブログ投稿者様へ　　次回投稿は3/17ですよ!!!　お忘れなく。　









　

　　

山うど

TNです！春の山菜の代表で､県内産は、１月下旬から入荷が始まり､３月中旬で入荷が終わり、３月下旬から､秋田県産の入荷が始まり、４月下旬まで入荷します。
山うどには、整腸作用や疲労回復効果があります。
栽培ものは、アクが少ないので、是非ご賞味ください。

絶好調

　森山㊥と申します

あすなろ青果で、一部葉物を担当しています
雪がたくさん降りました。青森は雪で真っ白になりました。
しかし、今年は雪が少ないですねー。
やっぱり温暖化のせいですか？
いずれは日本から雪が消えてしまうのかな？

雪なんてあったら大変ですけどなかったら寂しいですね。

ということで森③㊥でした。

今日は寒いで～す

『Ｎ』です。

人参担当で頑張ります。最近の荷動きは、やや右肩下がり・・・

『下がり』は良い印象が無いので、左肩上がり・・・ですね。

そんな中でも、お勧め人参はあるのです！

青森県産の【雪人参】という名の人参がお勧めです。

寒さを受ける事で人参が・・・不思議　・　・　甘さを感じてしまうのです！

人参特有の臭いが少なく、甘味が強いので、お子様にも食べさせてみては？

大量入荷はありませんが、３月末まで入荷はありますよ～