野菜を食べヤサイ！

ども、あすなろ蔬菜課のKAT-TUNです。

みなさんは「ファイトケミカル」という言葉は御存知でしょうか？

正直、ワタシも知らなかったクチだったのですが、
２年前に青果物の勉強する機会があり、その時にこの言葉を知りました。

「ファイトケミカル」と聞くと直感的に「闘う化学物質…？」
と思われる方もいるでしょうが、ここでの「ファイト」はギリシア語で「植物」を意味し
「植物性化合物」とも呼ばれてます。

今では糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、水、食物繊維に並び
「第８の栄養素」とまで言われるようになった出世頭です！

一番馴染みのあるファイトケミカルと言えば
ブルーベリーに代表されるアントシアニン、大豆のイソフラボン、トマトのリコピン、
唐辛子のカプサイシン等などその数、なんと約１万種類！！
種類は違えど様々な青果物に含有されています。

その種類によって色々な効果があるのですが、
多くには体内の「活性酸素」を抑制する「抗酸化作用」があると言われています。
これにより生活習慣病の予防に効果が期待できるそうです。

まだまだ可能性未知数のこの「ファイトケミカル」
皆さん、好き嫌いせずにいろんな野菜や果物をモリモリ食べて
健康な身体を作りましょう！


















…特に痛風持ちのY部長にはうってつけだと思いますよ(｀∀´)