もうすぐクリスマス

クリスマスまであと１０日。
みなさん準備はいいですか？
ケーキを買ったり、プレゼントを準備したりと何かと忙しいです。
この仕事をしているとクリスマス気分を味わう間もなく、
年末に突入するため少し寂しい気がします。
さて、年末といえば毎年何品かの商品がドラマチックな展開を見せます。
今年は何が主役となるか今から不安で落ち着きません。
笑って年越しできるようにみんなでがんばりたいと思います。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆーや

　　新幹線も順調に走り出し、青森県も新時代到来という感じですが、私自身はこの季節の変化に乗り切れず、風邪をひいてしまいました。にんにく焼き、生姜湯など予防に利く料理はよく耳にするものの、
ひいてしまったら何を食べればいいのか。何を食べても味がしません。よく、オロナミンＣのホットが利くと聞いたことがありますが。
　皆さんも風邪などひかぬよう、充分な予防を心がけてください。

クマっこ

S森H之さんのサブ担当となり半月が建ち、まだ不慣れではありますが、本人にはなるべく迷惑をかけないよう頑張りたいと思います。

今年もあと一か月です。

あっという間に一年が過ぎようとしています。

とうとう来年は４０歳の年。

何も変化なく「頭」がかわるだけ！？


くる年は、色々な事をクリアしながら過ごしていきたいと思います。


（来年４０歳になる男）

いよいよ!!!

　残すところ今年も後約1ヶ月となりました。
年末の商談・情報提供など、忙しなくなりますが、
体調管理には十二分に気をつけて行きましょう。
　
　青森市内も雪が降り、毎日寒い日が続きます。
この時期になると、”寒”（カン）にさらされた、
寒締めほうれん草や寒締め小松菜と言った旬の野菜も
出てきます。通常のホウレン・小松菜より、栄養価も高く、
地元でも人気の商品です。

　是非皆さんもご賞味あれ!!!


hiro
　

どーも『N井』です。

蔬菜課に移動してから、半年以上経ちました。
野菜の種類も大体知ってきたところです。
まだまだ、わからないこともありますが頑張ります！

寒いような気がする。

　台風が去り、一瞬暖かい日が続いたがまた気温の低い日に戻りますね。　
これからますます気温が下がるのに、今からすでに寒いです。
　
　何回冬を越しても寒さには慣れないですね。
早く冬が終わってほしいと思います。

今後の展開は？

連休も無事終わり、今日の市場は落ち着いた感じがしました。

とりあえず一段落といったところでしょうか。

連休まではＴＶのニュースで流れるほど野菜の相場高騰が騒がれていましたが
ここに来てやや終息しそうな感じもします。

が、今後もこのまま相場が下がると考えるのは危険な感じもします。

週末から来週にかけて、また、元の相場に戻りそうな気配も感じます。

だから、買い物するなら週末前にいくのがおすすめです。
野菜がいつもより安くなってるかも？

ゆーや

１０月に入りようやく秋らしくなってきた今日この頃。

いかがお過ごしでしょうか？

食べるものもつい数日前まで、ビールに枝豆、冷奴、ソーメンにｽｲｶと言った感じだったのに、もう鍋が恋しくなってきました。

秋といえば栗ご飯やきのこ料理、お鍋とバリエーションが増えてくる季節です。

青森に住んでいる者としては、このまま春が来て欲しいと願う今日この頃です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クマ」

10月は・・・

10月は「神無月」・・・私は「髪の無い月」

葉が枯れるのは、まだ早いが私の方が早いかも。



後、3ケ月もすれば「明けましておめでとう！」と素直に言われず、「禿げましておめでとう！」と言われる時が来るだろう・・・。

「ハゲと言われる男」

秋!?

暦の上では秋ですが、最近までは残暑続きでしたね。
朝晩の温度差も出始め、体調を崩しやすくなります。
裸で寝る伊藤さんは体調管理には気をつけてくださいね。

　秋と言えば食欲の秋とも言われ、美味しい旬の食べ物が豊富ですが
今年は、マツタケが大凶といわれ競売で20万超え？との話も聞きます。
庶民の私は、お吸い物で我慢です。

　今後もますます品薄が続きますが、みんなで売上を作りましょう。

hiro

きのこシーズン到来！！

ＴＮです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　夜温も下がり、食卓にはきのこと行きたい所ですが、猛暑の影響で野菜全般が高値のため、需要も例年よりも多く、品薄かと思われます。



　　　

お盆も間近にせまり慌しい日々が続いています。
連日の暑さにより野菜全般製品率がおち、品薄の商品も目だってきました。
お盆休みを笑って過ごせるよう大きなミスの無い様にがんばりたいです。　ゆーや

夏バテ？

プーさんだよ

高校野球の甲子園出場校も決まり、いよいよ夏本番という感じがしてきました。昼の暑さは踏ん張れますが、夜の暑さは苦しいです。あっさりとしたものが欲しくなり、ソーメン、ざるそば、つけ麺など軽い食事で済ますことが増えてきました。その分、薬味にはボリュームを持ちたいですね。茗荷や大葉、生姜などが大活躍でしょう。特に茗荷は旬を迎え美味しくいただけると思われます。

マイタケ・・・ダイエット！？

先週、ある番組で「マイタケを食べると痩せる」というコーナーが放送されました。

そのせいかどうか分かりませんが、その次の日から注文が沢山来ました。（笑）

それも・・・無くなる程。（驚）





私は、マイタケを食べなくても約10キロを2～3月で痩せる事が出来たのに不思議ですね。 （苦笑）

ちなみにマイタケは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDの効果を持つエルゴステリンを豊富に含んでいます。
また、グルカンという多糖類を含んでいて、免疫効果を回復させ癌細胞の増殖を食い止める働きをしますから、癌にならないための健康維持にも効果があると言われています。

マイタケの場合は、普通の茸類の倍以上の効力があります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「Ｎ.Ｓ」

梅雨明け！？

梅雨も明けたのか定かではないですが、暑くて暑くて毎日寝苦しい夜を迎えております。
夕飯の食欲も進まないこの頃ですが、夏はやっぱり冷奴に薬味を乗せて食べるのが、
夏場の食事にお進めです。
　薬味も、小ネギ（万能ねぎ）・茗荷・生姜などがあげられます。茗荷は高知園芸連が
全国シェアを占めておりますが、夏、8月は秋田も茗荷の産地として有名です。

　あすなろ青果も秋田は能代産の茗荷を毎年販売しておりますので、是非今年も
ご賞味あれ!!!


ねっ！？伊藤さん（笑）



hiro　

梅雨ですが！

イメージ的には季節はずれですが、きのこ全般、単価も下がり、ヘルシーなので、皆さん食べて～

梅雨です

　最近暑くなり、とうとう夏がやってきました。
みなさん暑さに負けず野菜と自分の品質管理に気をつけてがんばりましょう。

春の真鯛

９日（市場休）に湾内に真鯛釣りにいってきました。７人で船で行き、９匹釣れました。Ｍ氏は74センチの大物をつりました。陽気も良く、最高の釣り日和でした。私は、ボウズでした。これにこりずまたチャﾚﾝｼﾞします。

仕事

仕事は大変です。出張に行ってる皆さん頑張ってください。

寒いです。

最近寒くなってきました。
仕事も大変です。
みんながんばりましょう。

　　　　　　　　　　　　ゆうや

　5月もいよいよ終わりに差し掛かり、地物野菜が目立つようになりました。やはり青森に住んでいる以上、青森産のもので生きていたいもの。私自身の体も純青森産を目指して、これからの野菜料理を楽しみたぃです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あすなろ太郎　　　　　　　　　　　

桜咲く

　今年も弘前公園の桜も見事に開花し、大勢の観光客で賑わっております。
個人的には、夜桜が好きで毎年欠かさず足を運んでおります。花より団子ですけど（笑）!!!

　さくらの開花宣言が例年より遅く、満開時期を伺っているうちに、天候回復による気温の上昇で、
あっという間に満開→散り始めになりました。
　この業界も旬の野菜を販売するときは、様々な要因を見極めながらタイミング良く販売展開を
しなければいけません。

　予想はいつもハズレますけどねぇ～！！伊藤さん！？

　販売に萎縮せず、今後も頑張りましょうｖ（＾0＾）ｖ


hiro
　

頑張れ 楽天！

４日にＫスタにソフトバンク戦を見に行きました。天気はよかったのですが、風が冷たく、とてもさむかったです。マー君が９回まで投げたのですが、おしくも負けてしまいました。クリーンナップが打てなく、とても残念でした。４番山崎がんば！

春です

最近は春になったのに雪が降ったりで寒いです。体調管理に気を配りたいです。

ゆーやです。

今日は寒いです。春からまた冬に逆戻りした感じです。
野菜の相場も心配です。今現在も高値が続いているのに、これ以上どうするんでしょう。
４月も不安でいっぱいですが、新年度になりますので、みんなでがんばりましょう。

春とほうれん草と卒業と私

芽生えの季節を迎え気候も穏やかになり、
だいぶ春めいて参りました。
いかがお過ごしでしょうか？あすなろのKAT-TUNです。

とは言え、朝晩はまだまだ寒い日が続いております。
今日は久々に雪もチラつきましたが、
それでも日中になると融けて無くなり、
押し寄せてくる春の勢いには勝てないみたいです。

地場産のほうれん草の出荷も順調過ぎるくらい順調で
日々販売に勤しんでおります＾＾；
徐々に農作物が生育するのに適した気候になりつつある
という証拠でもあるのでしょうが、この順調すぎる増量は
単に温暖になってきたから！…というだけではないのです。

青森県は夏秋のトマトの一大産地でありますが、
トマト農家の方は一般的に夏場のトマトのハウスを利用して、
ほうれん草や他の農作物を栽培し、
トマトを栽培したときに土壌に残った肥料（残肥）を 吸わせ、
土壌の状態をリセットさせるのですが、
まもなくトマトの定植作業に取り掛かる為、
冬の間栽培していた農作物を収穫しきって、
ハウスを空けてしまわなければならないのです。
その為、この時期は飛躍的に出荷量が増量する訳です。


…もちろん収穫しきってしまうと
今度は全くといってイイほど入荷が途絶えてしまいますが。


恐らく今月の連休までにはこの収穫作業も
ひと段落する見込みです。ご用心を！

さて、巷では卒業シーズンを迎えておりますが、
実は私も明日であすなろ青果を卒業する事になりました。

9年弱この会社でお世話になりましたが
本当に勉強になることばかりでした。

なにせ入社当時は葉物の区別がつかないくらい
野菜に対してあまりにも無知でしたが、
今ではその葉物の担当を任せていただき、
旬や食べ方、調理法などの知識を深めることが出来ました。

また、青果物という定価の無い、相場の変動のある商品を
取り扱う商売人として、未だ半人前であったものの
商売の最前線に立ち、商談、駆け引き、情報の重要性、
売り手と買い手のコミュニケーションの大切さを
学ぶことが出来ました。
特に商品の取引をするにあたり
相場や価格はモチロン大事ですが、
それよりも人間関係を深め信頼を築き上げていく事が
非常に大切だと痛感しました。

このあすなろ青果でこれまで学んだ事を生かし、
今後の人生に反映できればと思います。

取引させていただいた方々には
ご迷惑を掛ける事が多々あったかとは思いますが、
ご愛顧していただき、本当にありがとうございました！

春がきた！

暦では春なのに、まわりはまだ雪の山？？？　今年の冬は記録ずくしで青森では２月で１８度の暖かさでおかしな冬でした。こんな感じで地球がおかしくなっているだろうか？それはさておき、春は、別れと出会いの季節ですが、私の娘も春から社会人です。少し離れた街に勤め先が決まりました。ただ、まだ勤め先が決まらない人もいるそうですが、頑張って就活してください。今の時代は就職氷河期ですが、とにかく目標に向かって諦めないで勉学して下さい。私も生きている以上は勉強しなくては！

もうひと踏ん張り!!!

　こんにちは、ここ数日は天候もよく過ごし易い日が続いております。これまで、低温や天候不順により作物が思うように出荷させずに販売に支障がでておりましたが、ようやく、見込みの出荷量や相場に落ち着きが出て、計画的に販売できると思います。

今年度も残すところ、一ヶ月となりますが、自分の目標・昨対をクリアできるように頑張りましょう。


　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　hiro　
　

　寒い日が続きますね。
朝は寒くて布団から出れない病になってます。
野菜もなかなか伸びない病で高値が続いてます。

という状況なので葉物なんて徐々に安定してきたかと思った矢先もがき？が続き
大変です。
　そしてそろそろ春商材が暴れだす時期が近づいてきました。
皆さん菜の花が高くなりつつあります。
食べてみたい人は買うなら今です。

えのき茸

ＴＮです！！
えのき茸と言えば主に鍋料理に使われますが、ヘルシーで手ごろな上に、ガンの予防効果や、活性酸素の除去、風邪の予防、肥満予防に効果があります。
何事も継続しなければ効果が望めないので、継続願います。

お勧め人参

　１月末に青森県ふかうら産の『雪人参・試飲販売』を行いました。
人参を搾っただけのジュースというより・・人参汁といった感じでしたので
お客さんの第一印象は悪いですね！　^^)；

しかし、飲んでくれたお客さんの感想は
『甘～い』　『これって本当に人参だけ？他に入ってないの？』
『飲める～ッ!!』　『箱で売ってないの?』
といった　お褒めの言葉が９割くらいあったかな？
『やっぱり無理』という人もいたけど・・・
小さい子供が『おいしい～』と飲んでくれたのが
印象に残る試飲販売でした。

雪人参で人参嫌いを克服できるチャンスかも・・・
２月末位までは、お勧めの人参ですよ。
　　　　*入荷が少ないので、売り切れの時は『ごめんなさい』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その前に買ってネ!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔬菜課　　（エヌ岡）　でした　　

愛菜の日（1/31）

１/３１（日）愛菜の日にちなみ、福島産　いわき小名浜菜園　ﾗｳﾝﾄﾞトマト（調理向け）の試食販売を行います。去年より仕入れ販売しておりましたが、今年になり初めての規格提案です。
ユニバース様２０店舗の試食販売予定です。ﾒﾆｭｰは、カレー鍋の試食です。
まだ東北では、なじみのない調理向けトマトですが、試食販売することで、消費者の方に宣伝出きればいいとおもいます。
又、今回の試食販売が成功して、次回違うお店でも出来る様な提案を続けて行きたいとおもいます。
皆さん、是非試食販売に行き、試食し、購入お願いします。
実施店舗　三内店・筒井店・東ﾊﾞｲﾊﾟｽ店・東青森店　以上の店舗です（市内）

無題

最近は天気が悪いです。朝はすごく冷え込んでいるので体調管理をしっかりしましょう。

継続は力なり

先日大相撲で魁皇関が幕内通算808勝を記録しました。
現役を長く続けていれば記録にめぐり会う事は珍しくないかも
知れませんが、厳しい大相撲の世界で長く現役を続ける事
ができているのは、自身の日々の努力のおかげだと思います。

自分も会社に入社して８年になりますが、まだまだ日々勉強中です。
これから先も色々な出来事があると思いますが、魁皇関のような
大記録を目指して日々精進していきたいと思います。

年始最初のﾌﾞﾛｸﾞなので決意表明してみました。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆーや
　






　

七草

　ぷーさんだよ。
　明日1月7日は七草の日です。地方によってその食べ方、作り方に様々あるようですが、私の出身岩手では甘めのおかゆに、七草＋小豆を入れて食べていました。ここ青森でも基本的には同じようです。私が青森に来て、甘い、金時豆の入ったお赤飯を初めて食べたとき、同じ日本とは思えない衝撃を受けたのを覚えています。（隣の県なのに）東北の中だけでもいろんな種類の七草の食べ方があるようなので、もし変わったレシピをご存知であれば是非教えてください。